屋久島のシェアキッチン『Kitchen HUB』ができるまで。
初めまして、こんにちは。
Kitchen HUBと申します。
私たちは、鹿児島県の少し南にある屋久島という離島で
シェアキッチンを運営しています。
いや、正確にはこれから運営しようとしています…！
このブログでは、私たちKitchen HUBの成長過程を随時報告していこうと思います。
よろしくお願いします！！
島内外から人が集まる場所を作りたい。
私たちがシェアキッチンを始めようと思い立ったきっかけは
「自分たちの住むこの島を盛り上げたい！」
という想いからです。
ご存知の方もいらっしゃると思いますが
この島の豊富な自然や美しい山々はとても魅力的で
国内外からたくさんの観光客が訪れます。
しかし、それも3～10月くらいまでのおよそ半年間だけ。
観光の方たちが魅了され、こぞって登りにくる山岳地帯は
冬になると雪に覆われ、その山から冷たい風が里にまで強く吹きます。
屋久島のオフシーズンはとにかく寒いのです…！！
山にも登れない。
海にも入れない。
川にも入れない。
することがないから冬の間は、ほとんど観光客は来ません。
ではここで、私たちの主張をお聞きください。
「冬でも屋久島は楽しい！！」
声を大にして叫びたい…！
「屋久島は山登りしかすることがない」
「自然を楽しみに行くところだ」
このイメージを払拭したいと思っています。
そこに観光という理由がなくても来てほしい。
もっとたくさんの人に屋久島という場所を知ってほしい。
そして、1年中いつでも誰でも訪れたくなる場所を作りたいと考えています。
たくさんの人、やりたいこと、笑顔が集まる場所＝シェアキッチン
近年、全国的にシェアキッチンと呼ばれる施設が増えています。
初期投資のリスクが少なく、保健所の許可を取っている店舗がほとんどなので
将来飲食店起業を考えている人にはメリットが多く、
様々な特徴を持ったシェアキッチンができています。
私たちKitchen HUBも飲食店起業を考える人を応援するのはもちろん
▶Iターンで屋久島を楽しみながら、飲食店運営をしたい！
▶島の人と交流しながら働きたい！
▶マルチワーク、副業としてシェフをしたい！
このような人たちのお手伝いをしたいと考えています。
Kitchen HUBには、飲食店運営経験者もいるので
飲食業界の経験が浅い、未経験の方でもご相談に応じます。
将来的には、複数のシェフとKitchen HUBスタッフで
フードイベントの企画などもできればいいなと夢見ています…！
Kitchen HUBの現状報告。
Kitchen HUB予定地には、現在コンクリート2階建て(海が見える屋上あり…！)の
空き物件が建っています。
今後、中を改装して立派なシェアキッチンに蘇らせます！
現在の中の様子はまだ改装前でこんな感じ。
建物自体は古く、これは改装しがいがありそうです…！！
先日、店舗の平面図案がいくつかできあがったので
近日またこちらで公開しようと思います。
これからのKitchen HUBにぜひご期待ください～！
それではまた！
